文 / 呂美寶 營養師
相信不管是我們自己，還是身邊的家人同事朋友們…至少應該有八成都有「胖」這個字的困擾吧！
就算不是真正的肥胖，不過啊一旦摸著自己肚子的肥肉，那塊肉總是死心踏地跟著我！
我覺得我的飲食上已經很節制了，不敢碰肥肉，對澱粉也斤斤計較，深怕多吃了那一口飯而熱量超標，
但為何我就是瘦不下來呢？
今天，就讓我來告訴你，身體瘦不下來的罪魁闊首到底是誰，我們如何享受吃飯的樂趣又不會發胖！
首先，我想開門見山給你第一個觀念：
我們攝取各類食物的「熱量總和」已經不是讓你變胖的唯一重點，攝取食物的「時間點」才是關鍵所在。
什麼叫做攝取食物的「時間點」呢？如果你是在辦公室整天非常忙碌的上班族，
我們先來剖析一下你平常的飲食型態是怎樣的：
早上9點，匆匆忙忙地提著早餐打卡上班，由於要忙著準備早上開會的資料，所以早餐三明治只吃了幾口、
豆漿喝了一半就擱著了，開完會後，再默默把早餐三明治吃完，這時候已經快要11點。
中午12點，好同事幫你訂了餐盒，不過剛剛才吃完早餐，所以呢午餐拖到1點半開始吃，
邊吃還要邊回信息，2點鐘才吃完。
下午4點，老闆突然心血來潮，要請大家喝咖啡，哇～那當然就不客氣了，就算不餓，
也要點了一杯無糖的熱拿鐵… 嗯營養師說無糖的比較健康，因為是老闆請客，當然要點特大杯的啦！
晚上6點下班時間到了，由於才喝完一大杯的拿鐵，根本不餓，而且精神超好！
求好心切的你就不知不覺地加班…
天啊已經9點半了，嗯…覺得餓了，來點個美味的炸雞當宵夜吧，慰勞一下一整天替老闆賣命的辛勞，
結果回到家吃完也快要11點了…
如果你是個不折不扣的工作狂，這可能跟你平常吃東西的時間點很接近喔。
從早上9點到晚上11點這"14個小時" 之間，身體不斷在消化吸收食物的養分，
造成你的血糖就一直為維持高檔的狀態，這時候，你身體的胰臟就會很辛苦，要不斷地工作，
製造一種荷爾蒙叫做「胰島素」，為了要降低你的血糖濃度。
不僅如此，我要告訴你一個殘酷的事實，這個胰島素荷爾蒙，
其實就是一個命令身體「儲存脂肪」的荷爾蒙。
若你長時間都在呈現在吃東西、喝飲料（有熱量的飲料）的狀態，
就算沒有吃重油重糖那些所謂不健康的食物，但是身體已經很認份地聽從胰島素的指令，
不斷地累積脂肪，這樣一來，要不胖都很困難！
聊到這邊，我再跟你分享，第二個重要的觀念：
你以為身體都在跟你作對，老喜歡幫你身上存一堆肥肉，都沒有在幫你燃燒脂肪嗎？錯！
其實，當你沒有在吃東西的時候，身體就是「一點一滴不斷在燃燒脂肪」的時刻。
若一天當中，你吃東西的時間長度拉得太長（就像剛剛的例子，從早上9點拉到晚上11點，
這當中隔沒多久時間就吃一下零食，還是喝個飲料之類的），
其實就是讓身體被迫中斷了燃燒脂肪的機會，因為你的胰島素一直維持高檔，
所以你的身體只有很無奈地，不斷將你吃的食物累積成為肚皮上的脂肪。
看到這邊，你應該知道讓你怎麼減都瘦不下來的罪魁闊首是誰了嗎？沒錯，就是時間點！
一天當中吃東西的時間長度拉得太長，讓胰島素一直維持高檔，造成脂肪累積！
請記住：調整飲食的時間點，幫助你變瘦的兩個重要關鍵：
關鍵1：減少吃東西的頻率：
每天最好就是固定3次：早餐、中餐、以及晚餐，
中間呢就不要有吃點心零嘴、喝有熱量的飲料、以及吃宵夜的機會。
關鍵2：盡量"縮短一天當中吃東西的時間長度，最好控制在10-12小時以內：
比方說，早餐時間設定在8點，中午1點用餐，晚餐盡量在7點以前吃完，晚上不要再吃宵夜，
這樣你一天當中吃東西的時間長度只有11個小時，
讓身體能有長達13個小時的時間不吃東西，幫助你有更長的時間燃燒脂肪喔。
如果你是夜貓子類型，晚睡晚起的工作型態，那該怎麼辦呢？
一樣可以把握這個原則，譬如在11點吃早午餐，晚上6點吃晚餐，
宵夜就以蛋白質與蔬菜為主比較無負擔的輕食內容為主，在10點前吃完，
這樣也是將吃東西的時間長控制在11個小時。
除了注意飲食型態之外，下班後你有沒有做些調劑身心的活動呢？
晚上跟家人一起散散步、專注地看一本書、
選一些可以紓壓放鬆的音樂讓自己靜心，都是很好的身心滋養的方式喔！
（本文轉載自食物的力量．呂美寶營養師專頁）
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文 / 呂美寶 營養師
相信不管是我們自己，還是身邊的家人同事朋友們…
至少應該有八成都有「胖」這個字的困擾吧！
就算不是真正的肥胖，不過啊一旦摸著自己肚子的
肥肉，那塊肉總是死心踏地跟著我！
我覺得我的飲食上已經很節制了，不敢碰肥肉，
對澱粉也斤斤計較，深怕多吃了那一口飯而熱量
超標。
但為何我就是瘦不下來呢？
今天，就讓我來告訴你，身體瘦不下來的罪魁闊首到底是誰，我們如何享受吃飯的樂趣又不會發胖！
首先，我想開門見山給你第一個觀念：
我們攝取各類食物的「熱量總和」已經不是讓你變胖的唯一重點，攝取食物的「時間點」才是關鍵所在。
什麼叫做攝取食物的「時間點」呢？
如果你是在辦公室整天非常忙碌的上班族，
我們先來剖析一下你平常的飲食型態是怎樣的：
早上9點，匆匆忙忙地提著早餐打卡上班，
由於要忙著準備早上開會的資料，所以早餐三明治只吃了幾口、豆漿喝了一半就擱著了，開完會後，再默默把早餐三明治吃完，這時候已經快要11點。
中午12點，好同事幫你訂了餐盒，不過剛剛才吃完早餐，所以呢午餐拖到1點半開始吃，邊吃還要邊回信息，2點鐘才吃完。
下午4點，老闆突然心血來潮，要請大家喝咖啡，
哇～那當然就不客氣了，就算不餓，也要點了一杯無糖的熱拿鐵…
嗯營養師說無糖的比較健康，因為是老闆請客，
當然要點特大杯的啦！
晚上6點下班時間到了，由於才喝完一大杯的拿鐵，根本不餓，而且精神超好！
求好心切的你就不知不覺地加班…
天啊已經9點半了，嗯…覺得餓了，來點個美味的炸雞當宵夜吧，慰勞一下一整天替老闆賣命的辛勞，結果回到家吃完也快要11點了…
如果你是個不折不扣的工作狂，這可能跟你平常吃東西的時間點很接近喔。
從早上9點到晚上11點這"14個小時" 之間，身體不斷在消化吸收食物的養分，造成你的血糖就一直為維持高檔的狀態，這時候，你身體的胰臟就會很辛苦，要不斷地工作，製造一種荷爾蒙叫做「胰島素」，為了要降低你的血糖濃度。
不僅如此，我要告訴你一個殘酷的事實，這個胰島素荷爾蒙，其實就是一個命令身體「儲存脂肪」的荷爾蒙。
若你長時間都在呈現在吃東西、喝飲料（有熱量的飲料）的狀態，就算沒有吃重油重糖那些所謂不健康的食物，但是身體已經很認份地聽從胰島素的指令，不斷地累積脂肪，這樣一來，要不胖都很困難！
聊到這邊，我再跟你分享，第二個重要的觀念：
你以為身體都在跟你作對，老喜歡幫你身上存一堆肥肉，都沒有在幫你燃燒脂肪嗎？錯！
其實，當你沒有在吃東西的時候，身體就是「一點一滴不斷在燃燒脂肪」的時刻。
若一天當中，你吃東西的時間長度拉得太長（就像剛剛的例子，從早上9點拉到晚上11點，這當中隔沒多久時間就吃一下零食，還是喝個飲料之類的），
其實就是讓身體被迫中斷了燃燒脂肪的機會，因為你的胰島素一直維持高檔，所以你的身體只有很無奈地，不斷將你吃的食物累積成為肚皮上的脂肪。
看到這邊，你應該知道讓你怎麼減都瘦不下來的罪魁闊首是誰了嗎？沒錯，就是時間點！
一天當中吃東西的時間長度拉得太長，讓胰島素一直維持高檔，造成脂肪累積！
請記住：調整飲食的時間點，幫助你變瘦的兩個重要關鍵：
關鍵1：減少吃東西的頻率：
每天最好就是固定3次：早餐、中餐、以及晚餐，
中間呢就不要有吃點心零嘴、喝有熱量的飲料、
以及吃宵夜的機會。
關鍵2：盡量"縮短一天當中吃東西的時間長度，
最好控制在10-12小時以內：
比方說，早餐時間設定在8點，中午1點用餐，
晚餐盡量在7點以前吃完，晚上不要再吃宵夜，
這樣你一天當中吃東西的時間長度只有11個小時，讓身體能有長達13個小時的時間不吃東西，
幫助你有更長的時間燃燒脂肪喔。
如果你是夜貓子類型，晚睡晚起的工作型態，
那該怎麼辦呢？
一樣可以把握這個原則，譬如在11點吃早午餐，
晚上6點吃晚餐，宵夜就以蛋白質與蔬菜為主比較無負擔的輕食內容為主，在10點前吃完，這樣也是將吃東西的時間長控制在11個小時。
除了注意飲食型態之外，下班後你有沒有做些調劑身心的活動呢？
晚上跟家人一起散散步、專注地看一本書、選一些可以紓壓放鬆的音樂讓自己靜心，
都是很好的身心滋養的方式喔！
（本文轉載自食物的力量．呂美寶營養師專頁）
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