大家對於護眼營養素"葉黃素" 與"玉米黃素" 應該不陌生！
黃斑部為視覺神經分布相當密集的區域，當中有許多類胡蘿蔔素保護著黃斑部的健康，其中兩種重要的色素就是"葉黃素" 與"玉米黃素"。
因為這兩種色素可以會吸收損傷視網膜的強光，並且作為抗氧化劑的角色，來中和光線所造成的自由基傷害，因此是保護黃斑部最重要的兩種天然色素，研究發現對預防老年黃斑部病變可能有所幫助。
你以為只有買葉黃素營養品才能補到？其實特定食物中也有豐富的含量，我已幫你整理一張護眼食物圖表，我們先從食物開始補起吧！
護眼食物圖表
兩個重點提醒：
1. “葉黃素" 與"玉米黃素" 這兩種色素最好都同時存在，對於中和不同波長的光氧化傷害之效果最好！
因此左邊跟右邊的食物最好同時都能吃到（也就是綠色與黃色蔬菜都要吃）
2. 由於這些色素屬於脂溶性，記得食用時要有油脂（如食用油、肉類等）的存在，吸收度才會高！
既然吃下肚，就要確保營養素有很好的吸收率，這樣你的眼睛們會很謝謝你喔！
護眼食物與營養補充品，哪一種效果比較好？
許多民眾也會問我「護眼睛的葉黃素與玉米黃素，不是"游離型(free form)" 的吸收度最好嗎？我現在吃的營養品就是游離型的呦！
像食物中這種"酯化型" 葉黃素/玉米黃素(ester form)，並不是吸收度最好的耶，那效果真的出得來嗎？
我覺得，沒有所謂哪一種的效果一定比較好耶，因為天然食物跟營養補充品是兩個不同的基準！
以天然食物來說：
像是綠色蔬菜、蛋黃、紅椒、枸杞、甚至是營養品萃取來源的金盞花，這些天然植物多以酯化型存在，因為這就是一種最天然的保護機制，讓活性成分依然能完好地存在食物中。只是這成份需要在腸道消化分解，因此吸收度或許會有些折扣就是了。
那營養補充品呢：
若以某些營養品訴求是吸收度高的游離型葉黃素與玉米黃素（不需經消化程序即可吸收），我們就要非常注意廠商的制程條件或者原料是否有專利技術，以保護成分的穩定（這一點超級重要的啊）！
如果我們已經花錢買補充品了，結果是不穩定的成分，甚至已經開始降解了，那根本就是吃心安的啊（就像兩年前衛署檢測市場上的葉黃素產品，有幾支劑量根本低於標示劑量）！因此我們在選擇營養補充品時，慎選優質廠家是非常重要的！
營養補充品挑選要點：
1. 廠商是否明確告知原料來源
2. 若是游離型葉黃素，是否有專利技術保護其穩定性
3. 以護眼預防退化的角度，配方劑量是否足夠（若是營養品補充的期間，最好每天補充葉黃素6-10mg /玉米黃素2mg，若能搭配DHA 尤佳）
4. 油脂形式，最好是深色膠囊尤佳（葉黃素/玉米黃素怕光）
5. 原廠或代理商是否有有效劑量與安全性檢測報告
最後建議你，以天然多樣化的食物作為營養優先打底的基礎，再經醫療專業人員評估視需求補充優質的護眼產品，才是聰明的保健之道！
參考資料: Lutein and Zeaxanthin—Food Sources, Bioavailability and Dietary Variety in Age-Related Macular Degeneration Protection. Nutrients. 2017 Feb; 9(2): 120.
（本文版權為作者呂美寶所有，轉載自食物的力量．呂美寶營養師專頁）
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大家對於護眼營養素"葉黃素" 與"玉米黃素" 應該不陌生！
黃斑部為視覺神經分布相當密集的區域，當中有許多類胡蘿蔔素保護著黃斑部的健康，其中兩種重要的色素就是"葉黃素" 與"玉米黃素"。
因為這兩種色素可以會吸收損傷視網膜的強光，並且作為抗氧化劑的角色，來中和光線所造成的自由基傷害，因此是保護黃斑部最重要的兩種天然色素，研究發現對預防老年黃斑部病變可能有所幫助。
你以為只有買葉黃素營養品才能補到？其實特定食物中也有豐富的含量，我已幫你整理一張護眼食物圖表，我們先從食物開始補起吧！
護眼食物圖表
兩個重點提醒：
1. “葉黃素" 與"玉米黃素" 這兩種色素最好都同時存在，對於中和不同波長的光氧化傷害之效果最好！
因此左邊跟右邊的食物最好同時都能吃到（也就是綠色與黃色蔬菜都要吃）
2. 由於這些色素屬於脂溶性，記得食用時要有油脂（如食用油、肉類等）的存在，吸收度才會高！
既然吃下肚，就要確保營養素有很好的吸收率，這樣你的眼睛們會很謝謝你喔！
護眼食物與營養補充品，哪一種效果比較好？
許多民眾也會問我「護眼睛的葉黃素與玉米黃素，不是"游離型(free form)" 的吸收度最好嗎？我現在吃的營養品就是游離型的呦！像食物中這種"酯化型" 葉黃素/玉米黃素(ester form)，並不是吸收度最好的耶，那效果真的出得來嗎？
我覺得，沒有所謂哪一種的效果一定比較好耶，因為天然食物跟營養補充品是兩個不同的基準！
以天然食物來說：
像是綠色蔬菜、蛋黃、紅椒、枸杞、甚至是營養品萃取來源的金盞花，這些天然植物多以酯化型存在，因為這就是一種最天然的保護機制，讓活性成分依然能完好地存在食物中。只是這成份需要在腸道消化分解，因此吸收度或許會有些折扣就是了。
那營養補充品呢：
若以某些營養品訴求是吸收度高的游離型葉黃素與玉米黃素（不需經消化程序即可吸收），我們就要非常注意廠商的制程條件或者原料是否有專利技術，以保護成分的穩定（這一點超級重要的啊）！
如果我們已經花錢買補充品了，結果是不穩定的成分，甚至已經開始降解了，那根本就是吃心安的啊（就像兩年前衛署檢測市場上的葉黃素產品，有幾支劑量根本低於標示劑量）！因此我們在選擇營養補充品時，慎選優質廠家是非常重要的！
營養補充品挑選要點：
1. 廠商是否明確告知原料來源
2. 若是游離型葉黃素，是否有專利技術保護其穩定性
3. 以護眼預防退化的角度，配方劑量是否足夠（若是營養品補充的期間，最好每天補充葉黃素6-10mg /玉米黃素2mg，若能搭配DHA 尤佳）
4. 油脂形式，最好是深色膠囊尤佳（葉黃素/玉米黃素怕光）
5. 原廠或代理商是否有有效劑量與安全性檢測報告
最後建議你，以天然多樣化的食物作為營養優先打底的基礎，再經醫療專業人員評估視需求補充優質的護眼產品，才是聰明的保健之道！
參考資料: Lutein and Zeaxanthin—Food Sources, Bioavailability and Dietary Variety in Age-Related Macular Degeneration Protection. Nutrients. 2017 Feb; 9(2): 120.
（本文版權為作者呂美寶所有，轉載自食物的力量．呂美寶營養師專頁）
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